山东民俗：二月二，龙抬头，打簸箕，吃蝎豆
俗话说：二月二，龙抬头。农历二月初二前后是廿四节气之一的惊蛰。据说经过冬眠的龙，到了这一天，就被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起。所以古人称农历二月初二为春龙节，又叫龙头节或青龙节。二月二在山东沂蒙山区有打簸箕、吃蝎豆传统，表示每年春天的开始。
所谓“打簸箕”就是把家里的草木灰盛到簸箕里，然后在屋里、院子里敲打着簸箕将草木灰洒成圆圈，表示粮食囤，然后在囤的中央放上五谷杂粮，并用石板或瓦片盖起来。打的囤越多越大，就表示这一年的收成越好。
所谓蝎豆其实就是炒黄豆。具体做法是：在二月二的前几天，就把黄豆泡好，捞出拌上细盐晒干，等二月二这天放在锅里炒干炒熟，吃起来也别有一番风味；除此之外，还会炒一种蝎豆盖：用白糖和面擀成薄皮，把薄面皮切成细碎的菱形状，和蝎豆一样炒法，称其为蝎豆盖或棋子。这些食品简单易做，大人小孩都喜欢吃。不管城乡，每年农历二月初二都有吃蝎豆的风俗。
二月二据说是土地神的生日，又称“青龙节”，有“二月二龙抬头”之说。时在九九，万物复苏，春风送暖，适宜耕作。人们渴望有个好收成，让大囤满、小囤流，所以，就产生了围仓囤的习俗；而按照二十四节气，又值惊蛰刚过，春分将临，各种蛰伏的动物蠢蠢欲动。在科学技术不发达的时代，人们对危害庄稼的各种害虫、给日常生活带来不便的昆虫及老鼠、蛇等动物心存憎恶而又无可奈何，于是，产生了煮虫、炒虫及诅咒的风俗。
龙抬头
把元宵节埋在粮囤里的“苍龙”取出来，同时说一套话：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这叫“龙抬头”。
围仓囤
天刚蒙蒙亮，大人孩子就起来打簸箕。用簸箕盛满草木灰，手里攥一根木棍，围绕着自家的院墙根，轻轻敲打簸箕，让里面的草木灰徐缓地落在地上，形成一条一寸多宽的灰线，由院外蜿蜒至院里，边敲打边念叨：“二月二，打簸箕，大虫小虫坡里去。”
然后，在天井里“围仓囤”。取五谷杂粮若干掺杂在一起，在庭院中选几个点，每个点各放少许，然后压上石板，再以粮堆为中心用草木灰画圆，这即是“围仓囤”。费县北部一些地区是先用草木灰溜成大圆圈“打囤”，再在囤的圆心画上“十”字，放上五谷，囤外画梯子，叫“上梁梯”，意在祈求仓满囤流、五谷丰登。一个圆圈是一个仓囤，圆圈越多仓囤越多。也可以同一个圆心多画几个圆圈，表示大囤套着小囤，以此预祝今年有个好收成。若三日之内无风，则是丰收之兆；若三日内有大风，把灰刮跑了，叫做“刮了仓囤”，即是歉年之兆。
煮虫、炒虫、吃虫：以豆类为主，掺以其他杂粮，在天明之前煮或炒熟。这即是煮虫、炒虫，意思是把危害农作物的虫子都煮了或炒了，供家人吃。现多直接叫“炒豆”或“炒料豆”，有的在炒豆时拌上红糖或白糖，称“糖豆”，寓“炒死蝎类毒虫，日子过得甜蜜”之意。民间还有和人交换炒豆吃的习惯，据说吃了别人家的炒豆能祛病，长命百岁。孩子们聚在一起，以相互交换料豆吃为乐，也有的进行筷子夹豆比赛，谁夹得多，谁的运气好。
诅咒
天蒙蒙亮，主妇手握擀面轴子在家中各处敲打，边敲边说：“二月二，敲床沿，蛤蟆长虫（蛇）都不见。”“二月二，敲窗台，蚰蜒蝎子进不来。”“二月二，敲鸡栏，黄鼠狼子干眼馋。”“二月二，敲瓢叉，十窝老鼠九窝瞎，剩下一窝没瞎的，送到南园喂老鸹。”
祭土地神
土地是庄稼人的命根子，主管土地的神俗称“土地老爷”，是和农民关系最密切的神祗。过去，费县每个村子的村头都有一座土地庙，据说二月二这天土地老爷过生日。所以，是日全家都要到土地庙去祭奠、烧香、磕头，并给土地爷送料豆，民间有“土地老爷一年熬个二月二”的说法。
（摘自《费县民俗》赵俊臣 刘剑 吴云富）
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